安心な素材、清潔な加工環境、そして美味しさ
■高原トマトの一大産地、大分県竹田市荻町
北に久住、南に祖母、西には遠く阿蘇の連山を望む九州のど真ん中に位置する竹田市荻町は、高原トマトの一大産地です。清らかな水と寒暖差の大きい気候条件が、トマトの味わいを格別にし、大分県の一村一品を代表する特産品となっています。
|
■「エム・ナイン」とは
めぐみ会のメンバーが住む恵良原地区は、読んで字の如く「恵まれた良い原」と書きますが、昭和初期までは水不足に苦しむ貧しい農村でした。先人たちはこの大地に水を引こうと大変苦労をしたそうです。次第に水路も整い、昭和52年頃からはじまった構造改善事業によって田の面積も30a〜40aと広くなりました。その頃からトマトの栽培が始まり、夏秋トマトの露地栽培からハウス栽培へと規模も栽培方法も進化していきました。
1982年(昭和57年)には地域のトマト農家23戸が集まって恵良原トマト婦人部が結成され、これを母体として生活改善グループ「めぐみ会(大分県竹田市荻町のトマト生産農家)」が発足しました。1983年（昭和58年）農作業の傍ら、廃棄される過熟果や規格外のトマトを利用してケチャップ作りに取り組み始めました。ケチャップ作りの試作がはじまり、また農業簿記の記帳方法その他いろいろな勉強会をしてきました。平成4年に小さな加工所でソース製造業の営業許可を取り、製造販売を開始し、平成14年に事業の発展に伴い「有限会社エム・ナイン」として会社組織となりました。また平成20年にはつかわれなくなった小学校の給食センターを加工所として、多くの方々のご要望に応えられるようメンバーが一丸となって日々努力をしています。
試行錯誤を繰り返し10年かけて開発したトマトケチャップは、6種類のスパイスを調合し、スパイシーな味わいの中にもトマト本来の風味を残し、応用範囲の広さで様々な料理に活躍し、エム・ナインの人気No.１商品に育ちました。
|
■「エム・ナイン」の焼き肉のたれ
エム・ナインの愛情たっぷりの手作り味噌を使ったたれは、ちょっとピリ辛なおふくろの味。心を込めて仕込んだ自慢のお味噌です。ニンニクもエム・ナイン会員で自社栽培をしています。その他には、しょうゆ、酒、生姜、蜂みつ、ごま、ピーナッツ、リンゴ、バナナ等、たくさんの材料で作っています。合計12種の材料によって、風味豊かな焼肉のたれが出来上がります。
|
■アレンジ自在の焼き肉のたれ
ちょっとピリ辛な味が、肉の旨味を引き出してくれます。焼き肉の他に、チャーハン、野菜炒めなどにもお使いいただけます。
|
■いろいろな料理に使ってみたい方にうれしい送料無料の2本セット
|
